Müügitingimused

Kohaletoimetamine

Privaatsuspoliitika

© 2020 Helina Tilk OÜ  | Harri@tilk.ee | Eesti

CATERING

Minu teekond harrastuskokana  sai alguse pere lõunasöökidest. Hea toit, õhtusöögid sõpradega ja uued retseptid koos reisidelt kogutud ideedega - see kõik on kujundanud minu maitse-eelistusi. Väga  tähtaks pean toidu värskust ja toiduainete kvaliteeti. Valin turul hoolega igat tomatit, jooksen läbi erinevad poed, et leida kõige parem lõhe, ei kasuta külmutatud toiduaineid jne. Mulle meeldib komponeerida toitu ja maitseid. Võtan arvesse iga tellija soove ja isikupära. Täna on kogemusi juba palju, väga väikestest seltskondadest paarisaja inimese toitlustamiseni. Ja iga kord püüan midagi uut lauale pakkuda. Toiduvalmistamine ja nõude disainimine on sarnased selle poolest, et mõlema jaoks on vaja leida korralik annus inspiratsiooni.

 

  • Värskelt küpsetatud sai toorjuustu kattega

  • Värskelt suitsetatud lõhe või kreveti ceviche

  • Grillitud või suitsetatud liha

  • Vürtsikad seened

  • Värske roheline salat

  • Tomati-feta salat

  • Juustuvalik

  • Suupistekurgid

  • Karastusjoogid

  • Kohvi/tee

  • Šokolaadi- või laimikook

SAADA CATERINGI PÄRING

RETSEPTID

Müslipallid ilma suhkruta

Vōta kaerahelbeid, iga banaani kohta 1dl. Otsi kapist pähkleid, rosinaid, kuivatatud puuvilju, musti ploome,  kookoshelbeid, mandlilaaste, kōiksugu seemneid. Ûhesōnaga, kōike mōnusat. Maiasmokk paneb küpsistesse ka šokolaaditükke. Maitsestamine on maitse asi, mina paneksin natuke kaneeli. Kui oled pähklid ja puuviljad kergelt purustanud, litsu ka banaanid kahvliga lödiks ning sega helvestega. Ahi olgu 170 kraadi peal ja kui oled kōik ained omavahel kenasti läbi seganud, tee lusikaga neist pallikesed. Küpseta, kuni pallikesed pruunika jume saavad. Mmmm...Pane paar pallikest lapsele kooli kaasa, niiviisi jäävad kartulikrōpsud ja kummikommid poest ostmata.

Väga maitsev ja lihtne šokolaadikook

Ained tuleb mōōta vōimalikult täpselt! Sulata ettevaatlikult tume šokolaad ja vōi. Mina kasutan maitselisandiga šokolaade, lemmikuks on apelsiini, tšilli vōi piparmündi. Eriti meeldib mulle aga Kalevi greibišokolaad. Siis vahusta munad fariinisuhkruga ilusaks heledaks vahuks, lisa ka näpuotsaga soola. Jahtunud  šokolaad kalla munavahu hulka ja siis sega juurde jahu koos küpsetuspulbriga. Ahi olgu 170 kraadi peal ja koogivorm vōiks olla läbimõõduga 28 cm. Küpseta kooki nii, et see oleks pealt kuiv, kuid seest veidi tihke. Siis saad tōeliselt hōrgu šokolaadielamuse. Ühest tükikesest piisab, et magusaisu rahu saaks. 75 g jahu, 0,5 tl küpsetuspulbrit, 200 g tumedat šokolaadi, 375 g vōid, 5 suurt muna, 1tl vaniljesuhktut (kui soovid), 440 g fariinisuhkrut, tibake soola.

Roheline salat

Osta kaks karbikest rohelist salatit, mina ostan tavaliselt ühe segusalati ja ühe rucolasalati. Pese hoolikakt ja kuivata trumlis. Koori kaks magusat pirni ja tükelda väikesteks tükkideks, sega salatisse. Soovitan lisada ka paprikaviile, poolitatud kirsstomateid, oliive, vutimune, marineeritud pärlsibulaid, Parmesani juustust laaste vōi ükskōik mida, mis sulle hetkel meele järgi on. Hea oleks saada salatisse ka maitserohelist, basiilikulehed on väga hea valik. Vaata muidugi, et sa maitsetega liiale ei läheks, keegi peab saama peaosa ja ülejäänud jäägu taustaks. Erilise maitse saab salat siis, kui sa lisad vähese oliivōliga röstitud päevalilleseemneid. Need vōid tōsta salatisse ainult jahtunult, muidu närtsib salat ära. Kui oled salati kenasti kaussi sättinud ja seemned lehekestele raputanud, valmista salatikaste, kuid salatile kalla see alles vahetult enne lauale tōstmist. Kastme jaoks otsi välja kvaliteetne oliiviōli, balsamiäädikas, tibake sojakastet, vedalat tumedat suhkrut. Kalla kōiki nimetatud aineid väiksesse kaanega purki, siis kaan kinni ja raputa hoolega. Maitsed olgu omavahel tasakaalus. Magus, hapu, soolane. Ōige pisut vōiks domineerida balsamiäädikas, tummisust ja paksust annab ōli. Julge lisab ka ühe küüslauguküüne purustatult ja kübekese tabaskot vōi tšillikastes. Mina tavaliselt ei riski.